Soy Aceite de coco

El aceite de coco, a veces llamado manteca de coco, es un aceite vegetal obtenido de los cocos. Los cocos son frutos con cáscara exterior fibrosa y bastante gruesa, aunque también tienen una cáscara interior que es dura, vellosa y tiene adherida la pulpa. Ésta tiene como características principales su color blanco y un aroma peculiar. Mediante el prensado de la pulpa se obtiene el aceite de coco. Su composición química tiene un 90% de ácidos saturados y es una sustancia grasa. Cuando es endurecido, el aceite de coco tiene 100% de grasa y es sólido Un elemento importante del aceite de coco es el ácido láurico, este es uno de los principales componentes de la leche materna y tiene acción reestructurante, también proporciona tonicidad a la piel. Después de la leche materna, el aceite de coco es la fuente más importante de ácidos grasos de cadena medios. Entre estos ácidos se encuentran: - Ácido caprílico - Ácido láurico - Ácido oleico - Ácido linoleico - Ácido esteárico...

El de coco es una grasa saturada que se extrae de la pulpa de los cocos. Se trata de un aceite rico en ácido laúrico, trigicérido con grandes propiedades para nuestro organismo y precursos de la monolaurina, importante en el sistema inmunológico. Pero las grasas saturadas presentes en este aceite de coco no son como las del resto de alimentos, dado que la mayoría de alimentos contienen ácidos grasos de cadena larga, mientras que el aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media que pasan desde el tracto digestivo directamente al hígado para convertirse en fuente de energía o ser transformados en cuerpos cetónicos. Dado que ambos aceites proporcionan distintos beneficios para el organismo, ambas deben ser ingeridas de manera moderada y en su versión virgen para conseguir una alimentación de calidad. Respecto a la saturación de la grasa, la del aceite de coco es más resistente a la oxidación por temperatura que la del aceite de oliva. Esto conllev...

El aceite de coco hace unos años se consideraba perjudicial para la salud por su contenido en ácidos grasos saturados, sin embargo, las últimas investigaciones han demostrado que no todos los ácidos grasos saturados son dañinos, depende sobre todo de la longitud de la cadena del ácido graso.  Consumir aceite de coco previne la obesidad al aumentar la saciedad  Además, es bastante bueno para cocinar porque tiene un punto de humo muy elevado (180 - 230 ºC, dependiendo de si es virgen o refinado) y no se oxida fácilmente con el calor.  Propiedades nutricionales. El aceite de coco es comestible, y de nuevo las vitaminas tienen un papel fundamental en nuestra dieta.  En el aceite de coco es rico en ácido láurico, un ácido graso de cadena media, que se ha comprobado que tiene numerosos beneficios para la salud,  También hay estudios que demuestran sus beneficios frente al acné, hidratar la piel o reparar el cabello  En ex...