El aceite de coco: los beneficios de los triglicéridos de cadena media
A la hora de hablar de otros tipos de aceites vegetales, en primer lugar tenemos que mencionar el aceite de coco, un aceite vegetal que ha visto muy buena acogida en los últimos años por todos los usos que tiene y, sobre todo, por todos los beneficios que nos encontramos en este aceite producido tras el prensado de la pulpa del coco y que cuenta con un 90 % de ácidos grasos muy buenos para el organismo.
De hecho, una de las particularidades que tiene este aceite y que no nos encontramos con otros aceites vegetales es que lo podremos usar tanto para cocinar como para usos cosméticos para la piel y el cabello.
El aceite de coco es hidratante, puede emplearse como desmaquillador, hidrata y protege nuestro pelo, es ideal para las estrías que aparecen tras el embarazo y también ha dado buenos resultados en tratamientos terapéuticos como por ejemplo en enfermedades como el Alzheimer y la epilepsia.
Una de las razones que explican ese uso terapéutico lo encontramos en los ácidos grasos que componen este aceite, conocidos por estar formados por triglicéridos de cadena media que favorece su empleo como energía por parte del organismo y que es perfecto para todas aquellas personas que están preocupadas por su salud y que buscan platos que sean ricos y nutritivos al mismo tiempo.
Si además de todo esto tenemos en cuenta que el aceite de coco es un tipo de aceite que resiste muy bien las altas temperaturas (algo que hace que sea una de las mejores opciones para freír y cocinar), que tiene un sabor muy característico que le dará un toque especial a nuestros platos y que tiene propiedades antibacterianas, antivíricas y que es hipoalergénico, ya no tendremos excusas para no probarlo e introducirlo en nuestra dieta.
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